Διαχείριση Ποιότητας Τροφίμων, Πράσινη Παραγωγή & Κατανάλωση
Εκπαιδευτής: Βερνάρδος: Άγγελος Βερνάρδος
Οι περιβαλλοντικές προκλήσεις που σχετίζονται με την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων.
- Εισαγωγή στην έννοια της βιώσιμης διατροφής και τη σημασία της.
- Παρουσίαση ερευνών και δεδομένων σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα διάφορα τρόφιμα συμβάλλουν στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, στη χρήση νερού και στην απώλεια βιοποικιλότητας.
- Συζήτηση σχετικά με το ανθρακικό αποτύπωμα των διαφόρων διαιτών.